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昭和初期、大阪中之島にて皇室料理を手がけるなど料理人として修行後、昭和八年に和歌山に移りフライヤ食堂を創業。
第二次世界大戦の中、和歌山大空襲によって店舗を焼失したものの、戦後の復興とともに和歌山闇市にてコロッケを揚げ、現在の地でフライヤ食堂を再開。
創造性と独自性を洋食に取り入れながら比類なき美味しさを追求し、試行錯誤を重ね時代を超えて愛されるフライヤだけの味を完成させた。
創業者 "河内伊三郎” が試行錯誤の末に完成させたソース。
時代を越えて現代も当時と変わらぬ製法で手間と時間、愛情を注ぎ
丹精込めて完成させるの比類なき美味しさ。
大量の良質な牛タンから抽出されたブイヨンはフライヤの味を支えるドビソースの基本です。
丹念にじっくりと時間をかけてくり返し焼き上げるエスパニアルーは、仕上がりを決める大きな要素です。
手間を惜しまず、数日かけて仕込み、フライヤだけの唯一無二の味が完成します。
袋のままレンジでチン
老舗洋食店作りたてのおいしさをそのまま真空パック。袋のままレンジでチン、または湯煎で数分あたためるだけの簡単調理で、老舗洋食店伝統の味をお召し上がりいただけます。
2021.01.18
2021.01.06
2020.12.24
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2020.07.28
2020.06.08
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2019.05.03
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